响应面法优化酶-微波辅助协同提取葛根素工艺

• 作者: 刘孝芳 刘怡 周贺霞 杨勇 肖金鑫
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根素 纤维素酶 微波 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TS209
• 字数: 3656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.05-004

摘要

以葛根为原料,利用响应面法优化酶-微波辅助协同提取葛根素,结合响应面法考察微波功率、微波时间、加酶量对葛根素提取效果的影响.结果表明:响应面法优化酶-微波辅助协同提取葛根素最佳工艺流程为:微波功率450W、微波时间7s、加酶量190U/g,在此条件下葛根素浸出量为8.87mg/100g.该模型可靠,与实际情况拟合较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周贺霞	成都医学院检验医学院	4	4	1.0	2.0
2	杨勇	成都医学院检验医学院	5	5	1.0	2.0
3	刘孝芳	成都医学院检验医学院	1	1	1.0	1.0
4	刘怡	成都医学院检验医学院	2	1	1.0	1.0
5	肖金鑫	成都医学院检验医学院	1	1	1.0	1.0