蛋白酶的相对分子质量对其在制革过程传质的影响

• 作者: 宋映 曾运航 石碧 马远
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 制革 蛋白酶 传质 相对分子质量 荧光双标记技术
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-10,24
• 页数: 7页
• 分类号: TS543
• 语种: 中文
• DOI: 10.19677/j.issn.1004-7964.2018.01.001

摘要

用荧光双标记技术研究了浸水、酶法脱毛、软化和鞣后酸性软化过程中蛋白酶的相对分子质量对其在皮/革内传质的影响.结果表明,浸水和脱毛过程中,由于牛皮厚度大、粒面附有表皮和毛、皮胶原纤维未分散,蛋白酶不能渗透整层牛皮,并且酶的相对分子质量对其在皮内的传质影响很小.软化过程中,由于表皮和毛去除彻底、胶原纤维分散良好,蛋白酶较易渗入裸皮,且相对分子质量较小的蛋白酶的渗透速率明显更快,故选用相对分子质量较小的蛋白酶对均匀软化具有重要意义.鞣后酸性软化过程中,尽管削匀蓝湿革薄且胶原纤维分散好,蛋白酶却不能完全渗透蓝湿革,酶的相对分子质量也基本不会影响蛋白酶在革内的传质.这可能是因为酸性蛋白酶的用量少、在浴液(pH 3.5,铬含量27 mg/L)中溶解不完全,且易与蓝湿革表层的铬结合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石碧	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	277	4147	31.0	52.0
5	曾运航	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	14	68	5.0	7.0
6	宋映	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	1	3	1.0	1.0
7	马远	四川大学制革清洁技术国家工程实验室	1	3	1.0	1.0