肌纤维类型分类及转化机理研究进展

• 作者: 刘婷 吴建平 张瑞 柏妍 梁婷玉
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 肌纤维类型 免疫组化染色 ATP酶染色 肌纤维类型转化
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 55-61
• 页数: 7页
• 分类号: TS251.1
• 字数: 8208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201809010

摘要

肌纤维作为骨骼肌的基本组成单位,其类型组成的差异与产肉动物的产肉量及其肉品的质量密切相关,故肌纤维成为近年来国内外的研究热点.本文先对肌纤维ATP酶染色法、免疫组化染色法等肌纤维类型的分类方法进行综述,进一步对肌纤维特性进行简要概述,最后回顾了肌纤维类型转化的外界因素及分子调控通路研究进展.以期为今后的肌纤维类型及转化机理研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴建平	甘肃农业大学动物科学技术学院	155	1088	16.0	24.0
3	刘婷	甘肃农业大学动物科学技术学院	47	235	9.0	13.0
4	张瑞	甘肃农业大学动物科学技术学院	22	37	4.0	5.0
7	梁婷玉	甘肃农业大学动物科学技术学院	6	16	2.0	3.0
8	柏妍	甘肃农业大学动物科学技术学院	3	15	3.0	3.0