恩施州富有机硒食品现状及评价

• 作者: 彭祚全
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 化学
• 关键词: 恩施州 富有机硒食品 评价
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 食品营养与是食物链
• 页码范围: 45-46,48
• 页数: 3页
• 分类号: O613.52
• 语种: 中文

摘要

目的:为分析评价DBS42/002-2014颁布以来,恩施州富有机硒食品产业发展现状,为硒产业发展厘清方向.方法:收集权威部门发布的相关数据进行分类、分析,并与国内其它地区进行比较.结论:近3年来恩施州富硒食品不仅在数量上实现了34.2％～132.5％的大幅增长,更表现在质量上大幅提高,农产品中总硒含量约为国家标准下限值的3～4倍,高出国内同类产品的数十倍,有机硒含量均在90％左右,其中富有机硒食品占富硒食品总数的43.77％,为通过膳食补充硒营养提供了安全有效的食品和途径.分析显示,恩施州丰富的药食同源中药材和山野菜是发展富有机硒产业的巨大宝库,开发富有机硒食品和保健食品是恩施州富硒产业的主要方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭祚全		1	4	1.0	1.0