嘉宝果加工研究进展

• 作者: 张少平 张帅 林宝妹 洪佳敏 邱珊莲 郑开斌
• 来源期刊: 福建农业科技
• 关键词: 嘉宝果 加工 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 研究综述
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 字数: 3374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.08.021

摘要

为推动我国嘉宝果的深度开发研究及促进嘉宝果产业的健康发展,综述了嘉宝果果干、果酒、果汁、果醋、甜品、天然抗氧化剂等产品的国内外加工现状及研究进展,针对性地分析了我国大陆地区嘉宝果加工产业存在的问题,并展望了未来嘉宝果深加工的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑开斌	福建省农业科学院亚热带农业研究所	125	346	9.0	12.0
2	张少平	福建省农业科学院亚热带农业研究所	91	247	8.0	10.0
3	邱珊莲	福建省农业科学院亚热带农业研究所	69	275	9.0	14.0
4	张帅	福建省农业科学院亚热带农业研究所	51	103	6.0	8.0
5	洪佳敏	福建省农业科学院亚热带农业研究所	47	70	5.0	7.0
6	林宝妹	福建省农业科学院亚热带农业研究所	39	38	4.0	5.0