复配食品添加剂产品合规性浅析

• 作者: 王勇 葛玉全 马超
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 复配食品添加剂 标准 配方 标签 命名 有害物质 致病性微生物
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 14-16,24
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.10.004

摘要

结合复配食品添加剂的特点,从复配食品添加剂命名、标签标示、配方组成、有害物质分析、致病性微生物控制等方面归纳分析了复配食品添加剂产品在合规性方面应当注意的几点问题,以指导企业进行合规生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马超		69	386	12.0	17.0
2	葛玉全		6	12	2.0	3.0
3	王勇		9	18	3.0	4.0