从“海底捞”事件谈我国食品安全风险交流

• 作者: 丁宁 罗杰 郝明虹 陈慧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 风险交流 交流效率
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 350-352
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.06.064

摘要

食品安全风险交流是食品安全治理的重要手段,而我国的食品安全风险交流工作尚处于起步阶段.本文以“海底捞”食品安全事件为切入点,梳理了食品安全风险交流的主要论点、原则、方法和技巧,通过对我国食品安全风险交流工作现状的分析,为提升食品安全风险交流效率提出了相应的意见和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗杰		9	59	5.0	7.0
2	陈慧		13	38	3.0	5.0
3	丁宁		3	14	2.0	3.0
4	郝明虹		2	12	2.0	2.0