冲击式速冻机气流组织模拟与实验研究

• 作者: 唐君言 徐洪波 田长青 邵双全 邹慧明
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 工学
• 关键词: 冲击式速冻机 气流组织 风速 能耗 优化
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 26-31
• 页数: 6页
• 分类号: TB61+1|TQ051.5|TP391.9
• 字数: 2008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2018.04.026

摘要

冲击式速冻作为一种新兴的速冻方式,广泛应用于食品加工行业.冲击式速冻机在实际应用中普遍存在出口风速不足和能耗较大的问题.本文通过Fluent模拟了不同条缝结构以及风机类型和布置对风速的影响,并进行实验验证.结果表明:减小条缝高度能够在一定程度上增大出口风速;相比于离心风机,轴流风机能耗较小,但出风均匀性受到了一定影响;风机间距达到2m左右时彼此的干扰较小,但增加风机的间距需要考虑速冻机体积增大的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵双全	中国科学院理化技术研究所中国科学院低温工程学重点实验室	43	277	9.0	14.0
2	田长青	中国科学院理化技术研究所中国科学院低温工程学重点实验室	50	365	10.0	17.0
6	邹慧明	中国科学院理化技术研究所中国科学院低温工程学重点实验室	20	118	7.0	10.0
7	徐洪波	中国科学院理化技术研究所中国科学院低温工程学重点实验室	19	155	7.0	12.0
8	唐君言	中国科学院理化技术研究所中国科学院低温工程学重点实验室	2	7	1.0	2.0