食用菌产业有机副产物综合利用研究进展

• 作者: 孙君 张文锦 朱留刚
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 副产物 利用 开发潜力
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 760-766
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1|TU999.3
• 字数: 7379字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2018.07.020

摘要

食用菌业产值在我国农业生产体系中已多年稳居第五位,每年仍保持可观的增长态势,该产业的快速发展带来了显著的经济和社会效益.但随着产业规模急剧扩张,食用菌业产生的大量有机副产物出现无序处置,如被随意丢置、焚烧的问题日益凸显.一方面造成环境污染,一方面导致资源化利用率较为低下,对产业健康可持续发展带来新的挑战,因而资源化再利用已刻不容缓.本文综述近年来国内食用菌有机副产物方面的研究现状,对利用途径、方式及应用前景进行简要分析,以期为食用菌产业有机副产物资源化循利用,产业健康发展,农村生态环境改善提供理论支撑.