藏系绵羊肉分级标准制定初探

• 作者: 周雨 央金 平措班旦 格桑加措 次仁曲珍 王凤忠
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 藏系绵羊 羊胴体 肋脂厚度 眼肌面积 背膘厚度
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（5）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: S826.8

摘要

藏系绵羊分为高原型、河谷型、三江型。选择西藏具有代表性的阿旺绵羊、岗巴绵羊、彭波半细毛羊、多玛绵羊为试验对象。参考中华人民共和国农业行业标准NY/T 2781—2015羊胴体等级规格评定规范,以成年羊胴体质量、肋脂厚度、眼肌面积、背膘厚度等为主要指标,将羊胴体划分为4个级别（特等级、优等级、良好级、普通级）,初步制定出了藏系绵羊肉的分级标准。