菊粉果聚糖的保健功能及应用价值

• 作者: 丁心顺 翟丹云 董延虎 赵莉莉 陈兴都 陈庆安
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 医学
• 关键词: 菊粉果聚糖 功能 应用
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: R543.5
• 字数: 3886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.01.005

摘要

菊粉果聚糖是从菊科植物块根中提取、纯化、水解及喷雾干燥出来的寡糖.该文阐述了菊粉果聚糖的理化性质、生理功能及应用价值,介绍了菊粉果聚糖在国内外的研究进展和发展趋势,对菊粉果聚糖作为一种双歧杆菌因子和糖类、脂肪等替代品的研究、应用成果作了概括,为今后的进一步研究起到引导与借鉴作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟丹云		30	32	3.0	4.0
2	陈庆安		22	35	4.0	5.0
3	陈兴都		8	11	2.0	3.0
4	赵莉莉		8	20	2.0	4.0
5	丁心顺		7	10	1.0	3.0
6	董延虎		12	20	3.0	4.0