文丘里管空化强化壳聚糖抗菌纳米微球的制备研究

• 作者: 任仙娥 张昆明 杨锋 陆小菊 黄承都 黄永春
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 文丘里管 水力空化 壳聚糖 纳米微球
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 60-66
• 页数: 7页
• 分类号: Q314
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2018.03.011

摘要

以甲基异噻唑啉酮(MIT)为模型抑茵剂,探讨基于文丘里管的水力空化效应对离子交联法制备壳聚糖抗菌纳米微球及粒径大小的作用规律,考察了空化入口压力、空化时间、壳聚糖浓度、三聚磷酸钠(TPP)浓度、MIT浓度对纳米微球平均粒径的影响,并与传统机械搅拌进行了比较.结果表明:空化入口压力0.2 MPa,空化时间30 min,壳聚糖浓度2.0 g/L,TPP浓度2.0 g/L,纳米微球的平均粒径为281.6 nm;纳米微球粒径大小与MIT浓度关系不大;在原料配比相同的条件下,文丘里管空化制备所得的壳聚糖纳米微球平均粒径更小,比传统机械搅拌小21.1％以上,说明文丘里管空化适用于强化制备壳聚糖抗茵纳米微球.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永春		29	41	5.0	5.0
2	杨锋		20	23	3.0	4.0
3	张昆明		8	2	1.0	1.0
4	黄承都		10	15	2.0	3.0
5	任仙娥		12	29	3.0	5.0
6	陆小菊		8	2	1.0	1.0