酶法制备甘蔗渣微晶纤维素及其性能研究

• 作者: 刘天培 吴德智 周朝亮 张杨 李小红 韦玉渠
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 天然纤维素 微晶纤维素 Box-Behnken响应面法 甘蔗渣 性能
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 78-83,91
• 页数: 7页
• 分类号: TS249
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2018.03.014

摘要

以甘蔗渣提取的天然纤维素为原料,酶法制备微晶纤维素,考察了pH、加酶量、水解温度对微晶纤维素得率的影响.通过单因素和响应面试验确定优化工艺条件,并对制备的甘蔗渣微晶纤维素的理化性质进行分析.结果表明,酶法制备甘蔗渣微晶纤维的最佳工艺条件为:pH 4.5,加酶量0.4％,水解温度45℃,在该工艺条件下制得的微晶纤维素的得率为94.9％,其持水力和膨胀力分别为(7.48±0.28)g·g-1、(5.61±0.17)mL·g-1.与市场上标准的微晶纤维素相比,该产品粒度更小;但与化学方法制备的甘蔗渣微晶纤维素相比,两者粒度基本相近.