中国鲟鱼饲料营养成分分析

• 作者: 刘伟 吴金平 唐丹 李罗新 李艳 褚志鹏 陈细华
• 来源期刊: 淡水渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 鲟鱼 饲料 营养成分 氨基酸平衡 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 页码范围: 67-76
• 页数: 10页
• 分类号: S963.7
• 字数: 5702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6907.2018.06.011

摘要

为评估中国鲟鱼饲料质量的整体现状,2017年7月收集了来自全国8家饲料企业的8个鲟鱼饲料品牌的22个饲料样本,涉及苗料、 幼鱼料和亲鱼料,对其营养成分进行检测.检测结果发现,8家饲料公司的苗料、幼鱼料和亲鱼料的水分含量分别为(7.23±2.50)％、(7.80±1.18)％和(7.95±1.85)％,粗蛋白质含量分别为(49.71±6.61)％、(41.53±1.60)％和(43.60±2.70)％,粗脂肪含量分别为(10.02±1.74)％、(12.50±3.41)％和(11.81±1.39)％,能量水平分别为(19.03±1.16)kJ/g、(19.46±1.21)kJ/g和(18.97±0.69)kJ/g,钙含量分别为(2.13±0.99)％、(1.74±0.40)％和(2.63±2.31)％,磷含量分别为(1.74±0.58)％、(1.65±0.21)％和(1.55±0.15)％,粗纤维含量分别为(3.24±1.73)％、(4.34±0.76)％和(4.19±1.05)％.检测到10种必需氨基酸和8种非必需氨基酸,总氨基酸含量分别在40.93％ ～67.44％ 、39.04％ ～47.37％和40.53％～52.43％.其中4家饲料公司的幼鱼料SFA(饱和脂肪酸)分别为24.40％、22.59％、25.37％和28.62％;n-3PUFA分别为14.00％、11.40％、13.44％和15.81％;n-6PUFA分别为33.53％、37.86％、30.26％和23.39％;DHA/EPA分别为1.57、1.53、1.89和1.50.亲鱼料SFA分别为23.39％、23.09％、25.45％和27.48％;n-3PUFA分别为13.26％、12.52％、13.30％和14.79％;n-6PUFA分别为33.56％、37.07％、29.09％和25.62％;DHA/EPA分别为1.56、1.53、1.75和1.47.对照现有的鲟鱼营养学资料,认为各品牌饲料的营养素水平基本能满足鲟鱼生长的需要,但存在粗蛋白质含量偏高、 苗料氨基酸不平衡等问题.