一株鼠李糖乳杆菌的培养条件优化研究

• 作者: 叶昱 周信荣 唐玉新 宋德平 彭棋 罗素贤 陈燕君
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 益生菌 鼠李糖乳杆菌 培养条件 菌落计数 细菌生长曲线
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 365-370
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.11+711
• 字数: 3178字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2018048

摘要

为了探索鼠李糖乳杆菌的生长特性和最适培养条件,研究采用单因素试验设计,分别考察了温度、培养基初始pH值、供氧水平和培养周期等参数对鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus GG,LGG)菌体生长的影响.结果表明鼠李糖乳杆菌的最适生长温度为39 ℃、最适pH为6.0,适宜在低溶氧量的环境中培养.研究证实鼠李糖乳杆菌适宜在偏酸性的厌氧环境中生长,在39 ℃下培养6 h活菌量可达108.5cFu/mL,上述结果对于鼠李糖乳杆菌的规模化生产具有一定的指导意义.