核桃青皮活性成分及抗肿瘤作用研究新进展

• 作者: 曾桥
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 医学
• 关键词: 核桃青皮 活性成分 抗肿瘤 研究进展
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（5）
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: R284

摘要

核桃青皮是核桃生产加工过程中的废弃物,富含胡桃醌、多酚、黄酮、色素、多糖等多种生物活性成分,具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌、消炎等多种保健功能。核桃青皮产量巨大,但并未得到有效利用,不仅污染环境,而且造成资源浪费。综述了核桃青皮主要活性成分及抗肿瘤作用最新研究进展,并对未来的发展方向进行了展望,旨在为实现核桃青皮变废为宝、综合利用提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾桥	陕西科技大学食品与生物工程学院	25	177	8.0	13.0