茶油的保健功能与开发前景

• 作者: 许俊道
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 经济
• 关键词: 荼油 文化 营养健康 开发利用
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: F326.2
• 字数: 2801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.10.011

摘要

茶油是我国特有的优质植物油,富含角鲨烯、维生素E、多酚类物质、黄酮类物质等多种生理活性物质,具有降血脂、降胆固醇、延缓动脉粥样硬化、增强人体免疫力等营养保健作用.文章介绍了茶油的文化历史,分析了其营养保健功能,并对茶油的开发前景进行了展望.