水蜡树果实总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性

• 作者: 于春艳 史晓晶 赵美莲
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 水蜡树 果实 总黄酮 响应曲面法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 206-211
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5362字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2018.02.018

摘要

为研究水蜡树果实总黄酮超声辅助提取的最优工艺并探讨其体内抗氧化活性,以水蜡树果实为原料,乙醇体积分数、液料比和超声时间为自变量,水蜡树果实总黄酮得率为因变量,运用响应曲面法优化水蜡树果实总黄酮提取工艺,同时通过灌胃试验测定水蜡树果实总黄酮对小鼠肝组织中丙二醛(MDA)水平和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响.结果表明水蜡树果实总黄酮的最优提取工艺为:液料比11∶1(mL∶g)、超声时间11 min和乙醇体积分数60％,在此条件下,总黄酮的得率为(4.83±0.03) mg· g-1;水蜡树果实总黄酮具有良好的抗氧化活性,可明显降低小鼠体内肝组织的MDA水平,并显著提高其SOD活性.说明响应曲面法优化水蜡树果实总黄酮提取工艺方法简便,预测性较好,且提取的总黄酮具有良好的体内抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史晓晶	忻州师范学院生物系	17	32	3.0	4.0
2	赵美莲	忻州师范学院生物系	3	2	1.0	1.0
3	于春艳	忻州师范学院生物系	4	3	1.0	1.0