饲料脂肪水平对匙吻鲟生长、体组成、消化酶活性、血清生化及抗氧化性能的影响

• 作者: 于海波 刘阳洋 吉红 周继术 武文一 薛敏 邢君霞 钟明智
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 匙吻鲟 脂肪水平 生长 体组成 消化酶活性 血清生化指标 抗氧化性能
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 1940-1956
• 页数: 17页
• 分类号: S963
• 字数: 10122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11964/jfc.20180111138

摘要

为探讨饲料脂肪水平对匙吻鲟生长、体组成、消化酶活性、血清生化指标、抗氧化性能的影响,将鱼油与豆油等比例混合作为脂肪源,配制成脂肪水平分别为3.01％、5.12％、7.14％、9.35％和11.64％的5种等氮膨化实验饲料,将270尾匙吻鲟[初始体质量(81.38±0.14)g]分为5组,每组3个重复,每个重复18尾鱼,在室外养殖系统微流水养殖56 d.结果显示:①随着饲料脂肪水平的升高,实验鱼增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、饲料转化率、蛋白质效率(PER)、肝体比(HSI)及肥满度(CF)均呈现先升高后下降的趋势,回归分析确定,当SGR达到最大值时,饲料脂肪水平为7.88％;当PER达到最大值时,饲料脂肪水平为9.47％;②实验鱼肌肉、肝脏粗脂肪含量随饲料脂肪水平上升而上升,11.64％组显著高于3.01％、5.12％和7.14％组,全鱼及肌肉粗蛋白含量随饲料脂肪水平增加呈上升趋势,3.01％组显著低于其他组,7.14％、9.35％组之间没有显著性差异;③实验鱼肌肉和肝脏主要脂肪酸组成与饲料脂肪酸组成相关,随着饲料脂肪水平的升高,肌肉和肝脏中n-6多不饱和脂肪酸(n-6 PUFA)比例升高,n-3/n-6降低,肝脏中饱和脂肪酸(SFA,C16:0、C18:0)随着饲料脂肪水平上升而下降;单不饱和脂肪酸C18:1n-9呈先上升后下降趋势;肌肉和肝脏脂肪酸组成中,组间n-3高不饱和脂肪酸(n-3 HUFA)、n-3 PUFA比例没有显著性差异;④7.14％组肠蛋白酶活性显著高于9.35％组,肝脏淀粉酶活性在脂肪水平7.14％以上组趋于稳定,肝脏蛋白酶和脂肪酶活性在组间没有显著性差异;⑤血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)及球蛋白(GLOB)浓度随饲料脂肪水平升高呈上升趋势,血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度11.64％组显著高于3.01％组,谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性未受到饲料脂肪水平的影响;⑥饲料脂肪水平的上升可以显著提高血清超氧化物歧化酶(SOD)活性,回归分析得出当SOD活性达到最大值时,饲料脂肪水平为9.69％;但对谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、丙二醛(MDA)含量没有显著影响;肝脏SOD活性11.64％组显著低于其他各组,GSH-Px活性9.35％组显著高于3.01％、5.12％、7.14％组,与11.64％组没有显著性差异,GSH、MDA含量在组间没有显著性差异.通过对饲喂不同脂肪水平饲料实验鱼生长、饲料利用率、鱼体组成、消化酶活性及鱼体健康等方面指标综合分析,认为本实验条件下,匙吻鲟适宜脂肪水平为7.88％～9.69％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周继术	西北农林科技大学动物科技学院	38	318	10.0	17.0
2	吉红	西北农林科技大学动物科技学院	94	452	12.0	18.0
3	于海波	西北农林科技大学动物科技学院	11	13	2.0	3.0
4	刘阳洋	西北农林科技大学动物科技学院	3	3	1.0	1.0
5	武文一	西北农林科技大学动物科技学院	2	1	1.0	1.0
6	钟明智	西北农林科技大学动物科技学院	2	1	1.0	1.0
7	邢君霞	西北农林科技大学动物科技学院	3	1	1.0	1.0