鲜香菇菇柄力学特性试验研究

• 作者: 丁天航 吴今姬 宋卫东 李锋 王教领 王明友
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 菇柄 拉伸 剪切 力学特性
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与安全·农业工程·农业信息技术
• 页码范围: 157-160
• 页数: 4页
• 分类号: S226.9|S646.9
• 字数: 1439字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2018.06.027

摘要

为探究香菇菇柄破坏规律,获得力学参数,为菇柄加工设备的研究提供基础.以香菇808为试验材料,利用UTM 6503电子万能试验机分别进行香菇菇柄轴向拉伸和径向剪切试验.结果表明:香菇菇柄由无数纤维丝排列组成,试验中香菇菇柄先发生内部滑移破坏纤维丝之间的连接,然后纤维丝独立受力并逐一断裂.香菇菇柄轴向拉伸弹性模量平均值2.986 Mpa,标准差1.759,最大抗拉强度平均值0.925 Mpa,标准差0.347;香菇菇柄径向最大剪切力平均值4.638 N,标准差0.992,最大抗剪切强度平均值0.042 Mpa,标准差0.009.香菇菇柄弹性模量、抗拉强度和剪切强度的标准差均较大,说明不同香菇菇柄之间的力学特性具有较大差异.同一香菇菇柄上不同纤维丝的力学特性也具有较大差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋卫东		76	604	15.0	20.0
2	王明友		44	280	10.0	14.0
3	王教领		24	122	7.0	10.0
4	吴今姬		20	114	7.0	10.0
5	丁天航		5	43	3.0	5.0
6	李锋		3	20	2.0	3.0