持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和血液指标的影响

• 作者: 宋志刚 施寿荣 童海兵 胡艳 邵丹 钟光
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄羽肉鸡 持续热应激 生长性能 肉品质 血液指标
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 禽营养
• 页码范围: 3923-3929
• 页数: 7页
• 分类号: S816
• 字数: 4712字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.016

摘要

本试验旨在研究持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和血液指标的影响.选取35日龄的雄性黄羽肉鸡192只,随机分为常温组和持续热应激组,每组8个重复,每个重复12只鸡.常温组环境温度为26℃,持续热应激组则给予34℃ 的持续热应激,相度湿度为55％左右,试验共14 d.结果显示:与常温组相比,持续热应激显著降低了黄羽肉鸡的终末体重、平均日增重和平均日采食量(P<0.05),但没有显著影响肉品质指标(P>0.05).热应激第3天,持续热应激组血清谷草转氨酶(AST)活性显著高于常温组(P<0.05);热应激第7天,持续热应激组血清AST、碱性磷酸酶(AKP)活性和体核温度显著高于常温组(P<0.05);热应激第14天,持续热应激组血清胆碱酯酶(CHE)活性显著低于常温组(P<0.05),谷丙转氨酶(ALT)、AST、AKP、乳酸脱氢酶(LDH)和磷酸肌酸激酶(CPK)活性显著高于常温组(P<0.05).综上所述,持续热应激会降低黄羽肉鸡的生长性能,提高反映肝功能损伤相关酶的活性,但未显著影响肉品质.