常见食用肉中狐源性成分DNA检测试剂盒的研制与应用

• 作者: 夏薇 孙丽媛 张丽华 惠赫童 李明成 李盈诺 段思琪 艾金霞 苑广信 陈堃 高丽君
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 狐源性成分 聚合酶链式反应 DNA检测试剂盒 常见食用肉 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 979-983
• 页数: 5页
• 分类号: R155.55
• 语种: 中文

摘要

目的 研制狐源性成分DNA提取和检测试剂盒.方法 对经典DNA提取方法进行改良,研制了狐源性成分DNA提取和检测试剂,开发了狐源性成分DNA检测试剂盒,并对试剂盒检测参数进行评价.应用该试剂盒对狐肉与42种市售食用肉制品混合样品进行检验.结果 狐肉DNA检测试剂盒反复冻融处理5、10和20次后依然有效,可于-20℃保存1年.狐肉与42种常见食用肉类混合样品均可检出狐源性成分,试剂盒特异性为100％;样品DNA最低检测限为0.1 ng/.μL.结论 狐源性成分DNA检测试剂盒适用于常见食用肉中狐源性成分快速检测,且特异性好、灵敏度高、稳定性强.