酸菜中亚硝酸盐含量的测定

• 作者: 汪洋 郑伟 陈玉峰 马天方 黄姝
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外分光光度法 亚硝酸盐 酸菜
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TQ110.1
• 字数: 1633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13268/j.cnki.fbsic.2018.04.010

摘要

对市售和家庭腌制酸菜中亚硝酸盐残留进行研究.使用超声波提取法进行样品前处理.采用紫外分光光度法测定硝酸盐含量.由实验结果可知,选取的酸菜样品亚硝酸盐含量均符合国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马天方		6	8	2.0	2.0
2	黄姝		8	5	1.0	2.0
3	郑伟		3	3	1.0	1.0
4	汪洋		7	7	2.0	2.0
5	陈玉峰		3	1	1.0	1.0