牛初乳类产品的安全性毒理学评价

• 作者: 刘影 郝岩
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 牛初乳 完达山牌乳珍产品 安全性评价 无毒
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 46-51
• 页数: 6页
• 字数: 3338字
• 语种: 中文

摘要

针对以牛初乳为原料的完达山牌乳珍产品进行安全性研究,其免疫球蛋白IgG含量为2.26％.依据《保健食品检验与评价技术规范》的要求进行安全性评价.结果表明,完达山牌乳珍产品经口急性毒性试验属实际无毒物质;污染物致突变性检测(Ames试验)、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验等3项遗传毒性试验检测均为阴性结果;30d喂养试验亦未见其对受试动物有任何毒性损害作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘影		39	257	8.0	15.0
2	郝岩		4	5	1.0	2.0