石河子产区三个地块的‘赤霞珠’葡萄成熟期间品质的变化

• 作者: 南立军 宁娜 崔长伟 张瑛莉 徐成东 李雅善 绍玲莉 黄静
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 生物学
• 关键词: 赤霞珠 地块 品质 成熟期 含沙量
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 44-49
• 页数: 6页
• 分类号: Q945
• 字数: 6316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2018.06.008

摘要

为了探寻不同土壤含沙量对于‘赤霞珠’葡萄成熟期间品质变化的影响,本试验选取石河子产区种植‘赤霞珠’葡萄的三个地块,分别编号5-1、5-2和5-3,定期测定pH值、总酸、总糖、色度、花色苷、总酚和单宁等指标.结果表明:至采收期,总酸和pH值由高到低的排列顺序为5-3＞5-2＞5-1,色度和花色苷的积累特点为5-2＞5-1＞5-3,果实总糖、果皮总酚和单宁的变化趋势均为5-2＞5-3＞5-1.总体上,5-2地块有利于‘赤霞珠’葡萄果实特征物质的积累,土壤含沙量对‘赤霞珠’葡萄成熟期间的品质改善有重要影响.