膳食平衡指数法评价冠心病患者的膳食质量状况

• 作者: 刘燕 周园 姜红 张小庆 张玮 曹春晖 王荣花 蔡嘉慧 马乐
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 膳食平衡指数 膳食质量 冠心病 膳食模式
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与疾病
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 字数: 3872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.12.016

摘要

目的:应用中国膳食平衡指数(Diet Balance Index-07,DBI-07)评价冠心病患者膳食质量,从而为该疾病患者针对性饮食干预方法的建立和相关膳食营养教育的开展提供科学依据.方法:采用健康危险因素调查问卷调查某医院207名冠心病住院患者的个人基本信息和饮食摄入情况,在此基础上利用DBI-07评分方法评价其膳食质量状况.结果:冠心痛患者的膳食质量处于低度失衡状态、低度摄入不足和低度摄过量的问题并存;男性患者摄入过量程度明显高于女性;55岁以下患者在三个年龄组中摄入不足程度最低,且总分均低于另外两个年龄组;冠心病患者蔬菜水果、奶类、豆类、动物性食物摄入不足,而油、盐摄入过量;患者主要膳食模式为模式A.结论:冠心病患者整体饮食结构不合理,建议适当均衡谷薯类和动物性食物的摄入,增加奶类豆类食物和鱼类的摄入,适当食用易于咀嚼的蔬菜水果,减少盐与油的用量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘燕	西安交通大学公共卫生学院	21	125	5.0	10.0
2	马乐	西安交通大学公共卫生学院	55	211	8.0	11.0
3	王荣花		29	70	6.0	7.0
4	姜红	西安交通大学公共卫生学院	16	97	6.0	9.0
5	周园	西安交通大学公共卫生学院	2	4	1.0	2.0
6	蔡嘉慧	西安交通大学公共卫生学院	6	14	2.0	3.0
7	张小庆	西安医学院公共卫生学系	6	9	2.0	3.0
8	曹春晖		3	11	2.0	3.0