不同保鲜膜对草莓果实贮藏品质的影响

• 作者: 宗静 韦强 马欣
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 保鲜膜 草莓 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 120-124
• 页数: 5页
• 分类号: S668.409+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20173788

摘要

以草莓“红颜”为试材,以PVC(聚氯乙烯)膜为对照,研究了PE(聚乙烯)膜、PHM(多层PE系)膜、纳米银膜、PVDC(聚偏二氯乙烯)膜等5种保鲜处理在(4.0±0.6)℃贮藏条件下对草莓果实失重率、硬度和可溶性固形物、维生素C、可溶性糖含量及感官品质的影响.结果表明:相较于PVC保鲜膜,PVDC膜与PHM膜能够较好的保持草莓果实的贮藏品质.其中PVDC膜包装可以有效地减少果实水分散失,保持草莓的硬度以及果实可溶性固形物含量;PHM膜包装可以较好的保持草莓果实可溶性固形物、维生素C、可溶性糖含量,维持果实的营养成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦强		45	172	7.0	11.0
2	宗静		65	175	6.0	9.0
3	马欣		23	95	6.0	8.0