紫茶到底是什么茶?

• 作者: 以淅(文/图)
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 工学
• 关键词: 紫色芽叶 云南省 茶树品种 紫笋茶 紫芽茶 花青素 茶树叶片 紫娟茶 芳樟醇 阳羡茶 红紫色
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 74-78
• 页数: 5页
• 分类号: TS971

摘要

去年10月,四川农业大学茶学教授唐茜带领的科研团队成功繁育出一茶树新品种——'紫嫣'。这个名字听起来很古典很唯美,而用它试制的茶,泡出的汤色则更是梦幻:先是淡紫,然后逐渐变成葡萄紫、酱紫乃至紫红。它很像葡萄汁或黑加仑果汁,神秘的紫色颇具诱惑力。不过,它喝起来跟普通绿茶基本无异,鲜醇爽口,并带有一点特殊的花香。