翻转式教学模式在“果蔬加工贮运学实验”课程教学改革中的研究与实践

• 作者: 刘文玉 单春会 唐凤仙 杨艳彬 王斌
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 果蔬加工贮运学实验 翻转式教学 教学质量
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（5）
• 页码范围: 89-90
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

＂果蔬加工贮运学实验＂课程是食品专业学生的综合专业课程,着重培养学生的动手能力。翻转式课堂学习模式是将传统课堂中的＂课上＂活动和＂课下＂进行互换,强调以学生为主体。通过构建＂知识＋能力＂的翻转式教学模式,涵盖培养目标、知识体系、实施程序、教学策略、评价体系、教学效果评价和反思反馈体系,以促进学生全面发展的素质教育为根本立足点,提高了学生分析解决问题、科学创新等综合能力,教学水平和教学效果得到了极大程度的提高与改善。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨艳彬	石河子大学食品学院	36	174	7.0	11.0
2	刘文玉	石河子大学食品学院	22	96	6.0	9.0
3	单春会	石河子大学食品学院	94	309	10.0	13.0
4	唐凤仙	石河子大学食品学院	39	119	6.0	10.0
5	王斌	石河子大学食品学院	43	89	5.0	7.0