主题演讲：一张饼如何撬动一条产业链

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 产业链 台湾省 董事长 手推车
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: TQ336.1

摘要

上海粮全其美食品有限公司董事长柴磊在一次台湾省之行中邂逅手抓饼,当时在台北士林夜市有人在手推车上叫卖一款名为＂葱抓饼＂的小吃,对面食的好奇与热爱使柴磊慧眼识珠,果断买下配方,并带回上海试点经营。起初只是在面馆菜单上添加了＂手抓饼＂这个单品,因为点单率极高,很快就开设了独立窗口专售,生意异常火爆。