湖北省茶叶产品现状分析

• 作者: 周圣弘 张韵 李蕙蕙 毕胜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 茶叶 深加工 湖北省
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 4-6,9
• 页数: 4页
• 分类号: F326.12
• 字数: 2760字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.09.002

摘要

近年,湖北省精制茶总产值占全国的近15％,拥有采花毛尖、恩施玉露、武当道茶、英山云雾、宜红茶、湖北青砖茶等一批名优茶品牌.湖北省绿茶产量占比逐年下降,而青砖茶和乌龙茶产量增长迅猛.由于精制茶行业整体增长放缓,湖北省应大力发展茶叶深加工产业.目前,湖北省茶粉及茶叶功能成分的生产目前都处于起步阶段而茶饮料行业进入成熟期,后期可能增长乏力.值得注意的是,茶食品行业处于快速发展期,湖北省应抓住时机,大力发展茶食品加工业,实现茶资源的高值利用,助力于湖北省茶产业跨越式发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张韵	武汉商学院烹饪与食品工程学院	7	13	2.0	3.0
2	李蕙蕙	武汉商学院烹饪与食品工程学院	16	20	3.0	3.0
3	周圣弘	武汉商学院烹饪与食品工程学院	15	19	2.0	4.0
5	毕胜	武汉商学院烹饪与食品工程学院	1	2	1.0	1.0