两性离子化合物对胃蛋白酶活性的影响

• 作者: 张亚楠 谷贝 陈强 陈志娟
• 来源期刊: 化学通报（印刷版）
• 关键词: 两性离子化合物 CBMA 胃蛋白酶 活性
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 472-475
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

酶是自然界重要的生命活性物质,其结构和性质容易受到外部环境的影响,提高及保持酶活性是当今研究的热点之一.本文以胃蛋白酶为模型,研究了两性离子化合物甲基丙烯酰氧乙基磷酰胆碱(MPC)、甲基丙烯酸磺酸基甜菜碱酯(SBMA)、甲基丙烯酸羧基甜菜碱酯(CBMA)对胃蛋白酶活性的影响.结果表明,在60℃条件下经过2h,添加CBMA的胃蛋白酶活性是对照样的453％,60℃条件下6h后仍为对照样的胃蛋白酶活性的330％.CBMA可显著提高胃蛋白酶活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈强	南京大学化学化工学院	86	670	13.0	23.0
7	张亚楠	南京大学化学化工学院	8	20	3.0	4.0
8	陈志娟	南京大学化学化工学院	3	4	1.0	1.0
9	谷贝	南京大学化学化工学院	3	4	1.0	1.0