烟用底料变质原因及致香成分变化分析

• 作者: 党立志 吴华英 寇庭 岳蕊 曾熠程 李源栋 杨根华 段焰青 苏立 董文汉
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟用底料 微生物 种群 致香成分
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 16-24
• 页数: 9页
• 分类号: TS414|TS264.3
• 字数: 8275字
• 语种: 中文

摘要

为探明烟用底料变质的原因,对底料的微生物种群、菌落数量及致香成分进行了分析.利用分离培养基从正常紫云底料、变质紫云底料、正常软珍底料、变质软珍底料中分离、鉴定细菌和真菌,得到28株细菌和1株真菌.真菌仅有酵母菌属(Saccharomyces sp.),细菌分属于12个属,包括芽孢杆菌属(Bacillus sp.)、微杆菌属(Microbacterium sp.)、鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas sp.)、勒克菌属(Leclercia sp.)、不动杆菌属(Acinetobacter sp.)、短波单胞菌属(Brevundimonas sp.)、土壤杆菌属(Agrobacterium sp.)、青枯菌属(Ralstonia sp.)、醋酸杆菌属(Acetobacterium sp.)、燕麦菌属(Acidovorax sp.)、类鼻疽菌属(Burkholderia sp.)、肠杆菌属(Enterobacter sp.).变质紫云底料中微生物菌落总数是正常紫云底料微生物菌落总数的90倍,变质软珍底料微生物菌落总数是正常软珍底料微生物菌落总数的29倍.对微生物菌落总数的动态变化进行了追踪调查,结果表明,烟用底料在室温条件下6d即可变质.利用气相色谱-质谱联用仪对正常和变质底料致香成分及含量(质量分数)进行检测,发现变质后的底料致香成分及含量变化较大.在紫云底料中β-二氢大马酮、δ-二氢大马酮含量变化最大,薄荷醇在变质紫云底料中没有检测到;软珍底料中辛酸、癸酸、癸酸乙酯、δ-二氢大马酮、β-二氢大马酮含量变化最大,辛酸乙酯、薄荷醇、烟酮、苯甲醛、α-二氢大马酮在变质软珍底料中没有检测到.