梅州4种柚子精油GC-MS分析

• 作者: 余元善 傅曼琴 唐道邦 王治同 肖更生 郭畅
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 柚子 精油 挥发性成分 气相色谱-质谱法分析
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工·质量安全
• 页码范围: 87-93
• 页数: 7页
• 分类号: S666.3|TS225.1+9
• 字数: 4419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2018.01.015

摘要

以广东省梅州市金柚、沙田柚、奥兰柚、蜜柚4种柚子为原料,通过气质联用(GC-MS)技术对其果皮精油的挥发性成分进行对比分析.结果显示,4种柚子精油中共检测出62种挥发性成分,其中烯烃类31种,醇类12种,醛类7种,烷烃类3种,酯类4种,酮类3种,其他种类2种;4种精油成分的数量及种类存在明显差异,其中金柚精油共检测出24种挥发性化合物,沙田柚35种,奥兰柚38种,蜜柚34种;4种精油共有组分为12种,主要成分均为D-柠檬烯、β-月桂烯.研究结果说明4种柚子精油主要香气成分相似,但不同种类精油间存在特征性差异,这可为梅州柚子精油的综合开发利用提供参考.