能量供应对‘南岛无核’荔枝果实采后能量代谢及衰老的影响

• 作者: 孙进华 李敏 李焕苓 王家保 王果 胡美姣 赵超 高兆银
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝果实 能量代谢 采后衰老
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 254-259
• 页数: 6页
• 分类号: S667.1
• 字数: 4193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.02.007

摘要

以‘南岛无核’荔枝果实为材料,研究促进和抑制能量水平条件下,荔枝果实采后贮藏过程中呼吸、失水、果皮细胞膜损伤、能量产生及其关键酶活性与衰老的关系.结果表明:2,4-二硝基苯酚(DNP)解偶联剂抑制了能量供应,可促进荔枝果皮失水,加速果皮细胞膜损伤,能荷下降快,明显促进了荔枝果实衰老.而外源ATP处理降低了果皮失水和细胞膜损伤,果实贮藏期间保持了相对较高的能荷,延缓了荔枝果实采后衰老.DNP的解偶联作用使线粒体制造ATP受阻,直接诱导了贮藏前期细胞色素C氧化酶(COX)、H+-ATPase和Ca2+-ATPase活性增强,贮藏后期这些ATP关键酶活性下降,对延缓果实衰老不利.而外源ATP处理,果实贮藏前期COX活性较低,贮藏后期COX、H+-ATPase和Ca2+-ATPase活性增强,均对延缓荔枝果实衰老具有积极作用.总之,荔枝采后贮藏后期energy charge(EC)下降、ATP供应不足是导致荔枝果实衰老的重要因素,适当提高贮藏后期果实电子传递与氧化磷酸化过程中COX、H+-ATPase和Ca2+-ATPase等ATP相关酶的活性,对抑制荔枝果皮衰老、延长贮藏期更有利.