枯草芽孢杆菌L1发酵产中性蛋白酶活性的研究

• 作者: 刘晓艳 国立东 张晓燕 杨国力
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 豆粕 中性蛋白酶 酶活
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 55-59
• 页数: 5页
• 分类号: TQ925+.2
• 字数: 2795字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.03-012

摘要

中性蛋白酶在工业上具有广泛的应用,文中以豆粕为主要氮源,探讨了枯草芽孢杆菌L1菌株发酵豆粕产中性蛋白酶的酶活性.在单因素试验的基础上,通过正交试验优化了枯草芽孢杆菌L1产中性蛋白酶的发酵条件,即豆粕粉浓度为2.0%,葡萄糖为1.0%,接种量为7%,发酵温度为36℃,其发酵液的中性蛋白酶活力可达68.7U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓燕	黑龙江中医药大学药学院	37	143	6.0	10.0
2	刘晓艳	黑龙江中医药大学药学院	37	155	7.0	10.0
3	国立东	黑龙江中医药大学药学院	36	142	7.0	11.0
4	杨国力	黑龙江众生生物工程有限公司菌物药工程技术中心	9	20	3.0	4.0