益智食物

• 作者: 聪玲
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 食物 益智 大脑功能 老年痴呆症 脂肪酸 思维功能 维生素D 营养素
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 76-76
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4

摘要

海鲜所提供的至少两种营养素有助于保持思维功能敏锐，它们分别是欧米伽-3脂肪酸和维生素D。美国的研究者发现，每周食用3次鲑鱼、金枪鱼和比目鱼的人患上老年痴呆症的风险会降低近40％。欧米伽3-脂肪酸所含有的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）在大脑中的浓度最高，它们对于大脑功能的优化起到了至关重要的作用。