绵羊脂肪沉积影响因素及相关基因研究进展

• 作者: 田文锦
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 绵羊 脂肪沉积 影响因素 相关基因
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: S826.9+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2018.04.013

摘要

羊肉中脂肪含量高低直接影响羊肉品质,与羊肉的嫩度、剪切力、多汁性和风味密切相关.本文就影响绵羊脂肪沉积的因子及相关基因研究等方面进行综述,以期对绵羊脂肪沉积相关研究有全面了解.