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摘要:
如今各地饮食交流这么方便,原本是江南特色蔬菜的茭白,北方人也渐渐熟悉了。茭白的颜色像大葱,形状有点儿像竹笋,切片或切丝一炒柔嫩鲜香。很难想象,这么好吃的茭白茎居然是一种“病态”产物,而且直到一千年前都没多少人吃它。在当时,茭白植株结出的米粒才是美味。
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内容分析
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文献信息
篇名 茭白 从粮食变身蔬菜
来源期刊 博物 学科 农学
关键词 特色蔬菜 茭白 粮食 北方人 大葱 竹笋 植株
年,卷(期) bw_2018,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 88-89
页数 2页 分类号 S63
字数 语种
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研究主题发展历程
节点文献
特色蔬菜
茭白
粮食
北方人
大葱
竹笋
植株
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
博物
月刊
1672-6669
11-5176/P
北京朝阳区安外大屯路甲11号地理科学馆
82-278
出版文献量(篇)
5746
总下载数(次)
26
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