红枣热风干燥特性的单因素试验分析

• 作者: 吾尔泥沙·吐尼牙孜 木合塔尔·米吉提 玛依努尔·托乎提
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣 热风干燥 单因素分析 干燥速率
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 178-182
• 页数: 5页
• 分类号: S375
• 字数: 2566字
• 语种: 中文

摘要

以新鲜红枣为原料,研究分析红枣干燥的影响因素,针对不同的影响因素逐个分析影响红枣干燥品质及香气的效果.试验先用热风干燥的干燥方式,在热风干燥的几个主要影响因素中分析影响力最大的几个因素-温度、湿度、风速、时间及红枣排密.试验数据温度为30、40、50℃,风速为0.4、0.8、1.2m/s,红枣排密为10、12、14kg/㎡,研究在不同的干燥条件对红枣干燥速率及品质的影响.试验结果表明:在红枣干燥过程中,温度对红枣的干燥速率影响最大,而干燥热风风速影响表现最明显.分析可知:温度对红枣的干燥效果影响最大,风速次之,最后是红枣排密,选择合适的数据可以生产出品质表现最佳的红枣.试验可为红枣干燥工艺生产提供技术参考依据,进而优化红枣干燥工艺,提高红枣干制品的品质和价值,增加红枣种植户的收益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	木合塔尔·米吉提	阿克苏职业技术学院机电工程系	12	27	3.0	4.0
2	吾尔泥沙·吐尼牙孜	阿克苏职业技术学院机电工程系	2	4	1.0	2.0
3	玛依努尔·托乎提	阿克苏职业技术学院机电工程系	3	4	1.0	2.0