鱼肉制品中组胺检测方法的研究

• 作者: 陈岩
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 组胺 正交法 乙醇溶液
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 字数: 1691字
• 语种: 中文

摘要

以鱼肉制品为材料,用乙醇溶液作为提取液,测定其组胺的含量.利用正交法优化实验后,结果表明:用浓度为45％的乙醇溶液在40℃下提取60min效果最佳,再利用aaNAT避免其它非挥发性组胺的影响.此方法稳定性好、简单便捷、回收率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈岩		1	0	0.0	0.0