明月草中黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 何香 史崇颖 李玲 田洋 赵存朝 陶亮
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 明月草 提取 黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 61-65,86
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.06-012

摘要

以明月草叶为原料,采用超声波辅助提取叶中的总黄酮并对其进行工艺优化和体外抗氧化能力测定.结果表明:单因素和正交实验确定的最佳工艺条件为料液比1:20、乙醇浓度70％、超声功率300W、提取温度50℃、超声时间35min、溶液pH 4.0.此条件下黄酮提取率可达(8.317±0.612)mg/g,提取率高达46.53％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史崇颖	云南农业大学食品科学技术学院	25	101	6.0	9.0
2	陶亮	云南农业大学食品科学技术学院	38	114	6.0	8.0
3	田洋	云南农业大学食品科学技术学院	41	183	7.0	11.0
4	赵存朝	云南农业大学食品科学技术学院	29	31	3.0	4.0
5	李玲	云南农业大学食品科学技术学院	5	3	1.0	1.0
6	何香	云南农业大学食品科学技术学院	1	2	1.0	1.0