硫酸软骨素中蛋白质类杂质去除方法研究

• 作者: 曹红光 李燕妮
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 生物学
• 关键词: 硫酸软骨素 蛋白质杂质 蛋白酶水解 稀碱处理
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 257-260
• 页数: 4页
• 分类号: Q538
• 字数: 3348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2018.04.005

摘要

目的 从工业生产角度分析与硫酸软骨素(CS)共存的蛋白类杂质去除方法.方法 采用蛋白酶水解从软骨组织中释放出CS糖链,经稀碱处理去除与糖链共价连接的肽段,乙醇沉淀去除蛋白质降解产物,得到CS.结果 软骨经过蛋白酶充分水解后,经乙醇沉淀可将CS中蛋白质含量降低至3％以下,继续使用稀碱处理可将CS中蛋白质含量降低至0.1％以下.结论 使用乙醇沉淀和稀碱处理,可有效控制CS中蛋白质的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李燕妮	滨州医学院药学院	25	105	6.0	9.0
2	曹红光		3	13	1.0	3.0