酱油：合理选择更美味

• 作者: 王向龙
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 工学
• 关键词: 酿造酱油 美味 国家标准 标准代码 家庭烹饪 卫生部门 调味品 勾兑
• 年，卷（期）: xfzn,（2）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.21

摘要

酱油是我国传统的调味品,也是每个家庭烹饪必备调味品之一。就在不久前,一则网络流传的消息称：根据国家卫生部门公布,国家标准的粮食酿造酱油,都有国家标准代码（GB18186）。市场上所有酱油,凡是没有这个代码的都是化学黑焦糖勾兑产品,食用后可能致癌,一律不要购买! 事实果真如此吗？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王向龙		122	0	0.0	0.0