星巴克咖啡含丙烯酰胺，会致癌？

• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 工学
• 关键词: 丙烯酰胺 星巴克 咖啡 食物 烘烤 淀粉
• 年，卷（期）: cfsh_2018,（5）
• 页码范围: 14-14
• 页数: 1页
• 分类号: TS273

摘要

前不久刷爆朋友圈的“星巴克咖啡含丙烯酰胺致癌”，究竟是怎么一回儿事呢？事实上，丙烯酰胺这东西可远远不止限于咖啡里，而是广泛存在于各种含淀粉的烘烤食物里；而人们知道丙烯酰胺会在这些食物里出现也已经快20年了。