植物多糖中单糖组成分析技术的研究进展

• 作者: 刘伯言 张利军 曹丽丽 赵兵 赵庆生 郭元亨 陈金金
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 植物多糖 单糖组成 定量分析
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 326-332
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5747字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201801049

摘要

植物多糖是重要的药用和食用资源.在植物多糖的研究中,单糖组成分析是基础性和关键性的环节.单糖组成分析包括植物多糖的降解、单糖的相互分离及检测等环节.本文围绕近年来植物多糖研究,综述了植物多糖降解技术和单糖化学修饰及分离检测技术,为植物多糖的研究提供理论参考.