亚麻油对宁乡猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

• 作者: 刘星亮 吴信 张彬 曾青华 李晨燕 杨志武 邢月腾 郁元年
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 亚麻油 生长性能 胴体性状 肉品质 氨基酸 宁乡猪
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 猪营养
• 页码范围: 3875-3881
• 页数: 7页
• 分类号: S828.9+2
• 字数: 3352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.011

摘要

本试验旨在研究饲粮添加亚麻油(LO)对宁乡猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响.选取日龄相近、体重约43 kg的宁乡阉母猪30头,随机分为2组,每组5个重复,每个重复3头.对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加2％LO的试验饲粮,试验期8周.结果表明:与对照组相比,饲粮中添加2％LO后,宁乡猪的平均日采食量显著降低(P<0.05),料重比有降低趋势(0.05≤P≤0.10);皮厚提高13.40％(0.05≤P≤0.10);肌肉剪切力降低21.89％(0.05≤P≤0.10),肌肉△pH提高21.37％(P<0.05);肝脏苏氨酸(Thr)、丝氨酸(Ser)、甘氨酸(Gly)和精氨酸(Arg)含量显著提高(P<0.05),谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)和赖氨酸(Lys)含量有提高趋势(0.05≤P≤0.10).上述结果表明,饲粮中添加2％LO可以改善宁乡猪的饲料转化率,提高肌肉嫩度和肝脏中部分必需氨基酸(Thr、Ser)的含量,但会对宁乡猪的皮厚和肌肉pH产生一定的负面影响.