名人食趣

• 作者: 袁秀芬
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 药膳大讲堂
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

中华美食文化源远流长,古往今来,层出不穷,出了不少名人与名食的趣事. 李鸿章杂烩 张伯驹撰的《李鸿章杂烩》一文,称此菜"驰名国外.凡在欧美中国餐馆,莫不有此". 相传李鸿章出使美宴请洋人,连吃几个小时洋人还不肯下席.此时总管向李鸿章悄悄禀告说"中堂大人,菜已吃完,怎么办?"李鸿章略加思索后说:"把撤下去的残菜混合在一起加热,用大盆端上来."