发酵玉米-豆粕型全价饲料对生长猪生长性能、粪便臭味物质和菌群区系的影响

• 作者: 刘志云 周晓容 江山 肖融 谢跃伟 钟晓霞 黄健 黄金秀
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵饲料 抗生素 生长性能 臭味物质 菌群区系
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 1169-1177
• 页数: 9页
• 分类号: S828.4
• 字数: 5644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11843/j.issn.0366-6964.2018.06.009

摘要

旨在研究发酵全价饲料对生长猪生长性能、粪便臭味物质和肠道菌群的影响,评价发酵全价饲料在生长猪上的应用效果.试验以乳酸菌和地衣芽孢杆菌为发酵菌剂,对全价饲料进行3d厌氧发酵,制备发酵全价饲料.选取体重22 kg左右的生长猪90头,随机分成3组,每组30头猪,分别饲喂无抗饲料、含抗生素饲料和发酵饲料,体重达到40 kg左右时,测定各试验组动物的生长性能;采集新鲜粪便样品,采用气相色谱法测定粪便中挥发性臭味物质的含量;利用16S高通量测序技术,分析粪便菌群区系变化.结果显示:1)全价饲料经发酵后,粗脂肪含量显著升高(P＜0.01),钙(P＜ 0.01)和总磷(P＜ 0.05)含量显著降低,pH 显著降低(P＜ 0.01),乳酸菌数量达到9.67 lg cfu·g －1,乳酸含量达到421.67 mmol·kg －1.2)动物试验结果表明,与对照组相比,饲喂发酵饲料显著提高了生长猪的ADFI和ADG(P＜0.05),降低了F/G和死淘率(P＜0.05);与抗生素组相比,发酵饲料显著提高了生长猪的ADFI(P＜0.05).3)饲喂发酵饲料组的猪粪便中吲哚含量显著降低(P＜0.05),粪臭素和挥发性脂肪酸(VFA)含量降低,甲酚含量升高.4)发酵饲料还提高了生长猪粪便菌群的丰度和和多样性,其中门 Tenericutes 、Saccharibacteria,属Clostridium、Turicibacter、Mollicutes、Anaerostipes、Acetitomaculum的相对丰度升高;属 Lacto-bacillus、Streptococcus、Rikenellaceae、Megasphaera、Oscillospira、Mitsuokella、Prevotella的相对丰度降低.综上,发酵全价饲料提高了生长猪的生长性能,降低了粪便中吲哚、粪臭素以及挥发性脂肪酸的含量,提高了粪便中对甲酚的含量,改变了粪便微生物区系.