硒的生理功能及在果品生产中的应用

• 作者: 张彦欣 张玲
• 来源期刊: 北方果树
• 学科: 农学
• 关键词: 硒 生理功能 富硒果品 安全生产
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S66
• 字数: 3086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16376/j.cnki.bfgs.2018.03.001

摘要

硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、防癌抗癌、解毒排毒、提高机体免疫力等重要功能,维持机体适量的硒摄入能预防多种疾病.然而因全球普遍缺硒,膳食补硒已成为共识.富硒苹果作为膳食补硒的重要来源,如何安全生产受到广泛关注.该文对硒的生理功能及在果品生产中的应用作简单介绍,以期为富硒果品安全生产提供参考.